【本当は水のせい？】ウォーターサーバーの「水の味」がコーヒーの味にどう影響するのか徹底解説
はじめに：「いつものコーヒー、なんだか味が違う…？」
「朝の一杯、いつものコーヒーを淹れたのに、なんだか味がぼやけている気がする…」
「お店で飲むコーヒーは美味しいのに、家で淹れると物足りない…」
そう感じている方は、もしかしたら**「水の味」**が原因かもしれません。
コーヒーの味は、豆の種類や焙煎度合い、淹れ方だけでなく、使う水の質によっても大きく変わると言われています。特に、水道水からウォーターサーバーの水に変えたら、味が変わったと感じる方もいるようです。
この記事では、ウォーターサーバーの水の味が、なぜコーヒーの味に影響するのか、その理由を分かりやすく解説します。
1. 水の「硬度」がコーヒーの味を左右する
コーヒーの味に最も影響を与えるのが、水の**「硬度」**です。
水の硬度は、水に含まれるカルシウムイオンとマグネシウムイオンの量で決まります。
軟水：硬度100mg/L未満。ミネラル成分が少なく、口当たりがまろやかで、日本の水道水や多くのウォーターサーバーの水がこのタイプです。
硬水：硬度100mg/L以上。ミネラル成分が多く、口当たりが重く、ヨーロッパのミネラルウォーターなどがこのタイプです。
● 軟水で淹れるコーヒーの特徴
豆の個性を引き出す：ミネラル成分が少ないため、コーヒー豆本来の風味や香りをダイレクトに感じることができます。
苦味がまろやかになる：雑味がなく、クリアでスッキリとした味わいになります。
多くのウォーターサーバーは軟水なので、豆の個性を活かしたい方におすすめです。
● 硬水で淹れるコーヒーの特徴
味が重く、苦味が際立つ：ミネラル成分がコーヒーの成分と結合し、苦味や渋みが強くなります。
酸味が抑えられる：豆によっては、本来の酸味が感じられにくくなることがあります。
2. 水の「pH値」もコーヒーの味に影響する
水の**pH値（ペーハーち）**とは、水の酸性度やアルカリ性度を示す指標です。pH値も、コーヒーの味に影響を与えます。
酸性の水（pH7.0未満）：
コーヒーの酸味を際立たせる傾向があります。
豆によっては、酸っぱさが強く感じられることがあります。
アルカリ性の水（pH7.0以上）：
コーヒーの酸味を和らげる傾向があります。
苦味が強くなることがあります。
ウォーターサーバーの水の多くは、pH値が中性〜弱アルカリ性なので、コーヒーの酸味を抑え、まろやかにしてくれる効果が期待できます。
3. ウォーターサーバーの水の「温度」も重要
コーヒーを美味しく淹れるには、水の温度も大切です。
高温（90〜95℃）：
コーヒー豆の油分や香り、苦味が引き出され、コクのある味わいになります。
低温（80〜85℃）：
酸味やフルーティーな香りが引き出され、スッキリとした味わいになります。
ウォーターサーバーは、温水機能が付いているものがほとんど。いつでも最適な温度のお湯を出すことができるので、淹れ方にこだわる方には非常に便利です。
まとめ：理想のコーヒーは「水」で決まる！
ウォーターサーバーの水の味は、硬度やpH値、そして温度によって、コーヒーの味に大きな影響を与えます。
もし「いつものコーヒー、味が違うな…」と感じたら、それは決して豆のせいだけではないかもしれません。
この記事を参考に、あなた好みの「水」を見つけて、最高のコーヒーライフを楽しんでください。