ウォーターサーバーの水でコーヒーの味が劇的に変わる?ミネラル成分の影響を徹底解説!


「いつものコーヒー豆なのに、なんだか味が違う…」

そう感じたことはありませんか?コーヒーの味を左右する要因は、豆の種類や焙煎度合い、淹れ方だけではありません。実は、**「水」**がコーヒーの風味に大きな影響を与えているのです。

特に、近年普及が進むウォーターサーバーの水は、そのミネラル成分によってコーヒーの味わいを変化させます。今回は、ウォーターサーバーの水がコーヒーの味に与える影響について、詳しく解説していきます!

なぜ「水」でコーヒーの味が変わるのか?

コーヒーの成分の約98%~99%は「水」です。そのため、私たちが普段飲んでいる水の種類(特にミネラル含有量)が、コーヒー豆から抽出される味や香りに直接影響を与えるのです。

水の「硬度」は、水に含まれるカルシウムやマグネシウムといったミネラルの量で決まります。このミネラルの含有量によって、コーヒーの味、特に酸味、苦味、コク、香りの感じ方が大きく変わってきます。

ウォーターサーバー水の「種類」とコーヒーへの影響

ウォーターサーバーで提供される水は、主に以下の2種類に分けられます。

  1. 天然水: 地下から汲み上げた水で、採水地によってミネラル成分の量や種類が異なります。軟水から硬水まで様々です。

  2. RO水(逆浸透膜水): フィルターを通して、ほぼ全てのミネラルや不純物を取り除いた水です。ミネラル分をほとんど含まない「超軟水」に近い状態です。

【天然水の場合】ミネラルの種類と量で変わるコーヒーの風味

天然水の場合、その水の硬度(ミネラル量)によってコーヒーの味への影響が異なります。

  • 軟水(ミネラル少なめ):

    • 特徴: コーヒー豆本来の繊細な風味や、フルーティーな酸味、甘みを引き出しやすくなります。雑味が少なく、すっきりとしたクリアな味わいのコーヒーになります。

    • コーヒー豆との相性: 浅煎り~中煎りの豆、華やかな香りやフルーティーな酸味を持つ豆との相性が良いです。

    • ウォーターサーバー: 日本の多くのウォーターサーバーで提供されている天然水は軟水であることが多く、馴染みのある味わいを引き出しやすいでしょう。

  • 硬水(ミネラル多め):

    • 特徴: カルシウムやマグネシウムなどのミネラルが、コーヒーの苦味成分の抽出を促進するため、コクと苦味が際立ちます。酸味は抑えられ、しっかりとしたボディ感のある味わいになります。

    • コーヒー豆との相性: 深煎りの豆や、力強い風味を持つ豆との相性が良いです。エスプレッソにも適しています。

    • 注意点: 硬度が高すぎると、コーヒーの風味が損なわれたり、口当たりが重くなったりすることもあります。

【RO水の場合】ミネラルフリーでコーヒー本来の味を引き出す

RO水は、ほぼ全てのミネラルを取り除いた水です。

  • 特徴: ミネラルがほとんど含まれていないため、水自体の味がコーヒーの風味に影響を与えにくいのが最大のメリットです。コーヒー豆が持つ本来の香りや味を、最大限に引き出すことができます。雑味がなく、クリアでバランスの取れた味わいになります。

  • コーヒー豆との相性: どんな種類のコーヒー豆とも相性が良く、豆の個性をストレートに楽しみたい場合に最適です。

  • ウォーターサーバー: 「コーヒーに最適な水はRO水」と推奨するウォーターサーバーメーカーも多くあります。

ウォーターサーバーの水を使うメリット

ウォーターサーバーの水をコーヒーに使うことには、以下のようなメリットがあります。

  • 手軽に美味しい水が手に入る: 水道水のようにカルキ臭や不純物を気にせず、いつでも美味しい水でコーヒーを淹れられます。

  • 豆本来の味を引き出せる: 特にRO水を使えば、コーヒー豆の個性を最大限に活かすことができます。

  • 手間いらず: 浄水器の設置や、ミネラルウォーターを買いに行く手間が省けます。

  • 温度管理: 多くのウォーターサーバーはお湯(80~90℃程度)が出るため、コーヒー抽出に適した温度で手軽に淹れられます。

まとめ:あなた好みのコーヒーは、どの水で淹れる?

水の種類(ウォーターサーバー)ミネラル含有量コーヒーの味への影響おすすめのコーヒー豆
天然水(軟水)少ない・酸味・甘みが際立つ<br>・まろやかでクリアな味わい浅煎り~中煎り、フルーティーな豆
天然水(硬水)多い・コクと苦味が強調される<br>・ボディ感のある味わい深煎り、力強い風味の豆
RO水ほぼゼロ・コーヒー豆本来の味を最大限に引き出す<br>・雑味がなくクリアどんな豆でもOK、豆の個性を楽しみたい場合

コーヒーの味は、使用する水によって驚くほど変わります。ウォーターサーバーの水を上手に活用することで、いつものコーヒーが格段に美味しくなる可能性があります。

ぜひ、お使いのウォーターサーバーの水の種類をチェックして、お好みのコーヒー体験を楽しんでみてくださいね!

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