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ウォーターサーバーで作るコーヒー｜アイスとホットに最適な水の温度は？


「家で手軽においしいコーヒーを飲みたいけど、ウォーターサーバーの水で作っても味がイマイチ…」そんな悩みを持つ方は多いです。実は、水の温度によってコーヒーの味わいは大きく変わります。この記事では、ウォーターサーバーを使ったアイスコーヒー・ホットコーヒーそれぞれの最適な水の温度や、美味しく作るポイントを解説します。

ホットコーヒーに最適な水の温度

ホットコーヒーでは、コーヒーの粉から香りや味をしっかり引き出すための適切な温度が重要です。

1. 理想の温度

  • **90〜96℃**が理想的。
    沸騰直後の100℃の水は、コーヒーの苦味が強く出すぎることがあります。ウォーターサーバーの「熱湯」機能を使う場合は、一度少し冷ましてから注ぐと良いです。

2. ウォーターサーバーでの工夫

  • 一度カップに注いで数秒待つ

  • ドリップ前に少量で蒸らす（コーヒー粉が膨らみ香りが出やすくなる）

これだけで、苦味が抑えられ、まろやかで香り豊かなホットコーヒーになります。

アイスコーヒーに最適な水の温度

アイスコーヒーは氷で急冷するため、ホットよりも低めの温度で抽出すると、雑味が少なくすっきりとした味わいになります。

1. 理想の温度

  • **80〜85℃**が目安。
    沸騰直後の熱湯で抽出すると苦味や渋味が強く出やすいため、少し冷ましてから淹れるのがおすすめです。

2. ウォーターサーバーでの工夫

  • 「熱湯」からカップに注いで30秒ほど待つ

  • 抽出後、氷で急冷することで香りとコクを保ちながらすっきりしたアイスコーヒーに

温度管理を少し意識するだけで、カフェのような味わいが再現できます。

ウォーターサーバーの水温設定とコーヒー作りのポイント

  1. 温度調整機能を活用する
    最近のウォーターサーバーは70〜100℃の温度設定が可能。ホット・アイス用に使い分けると便利です。

  2. 蒸らしの時間を入れる
    コーヒー粉に少量のお湯を注ぎ30秒ほど蒸らすだけで、香りが格段にアップします。

  3. 抽出後すぐ飲む
    コーヒーは時間が経つと酸化して味が変わるため、できるだけ淹れたてを楽しみましょう。

まとめ

  • ホットコーヒー：90〜96℃で抽出

  • アイスコーヒー：80〜85℃で抽出し、氷で急冷

  • 蒸らしと温度調整を意識すると、ウォーターサーバーでもカフェ品質の味が楽しめる

ウォーターサーバーは温度調整の手間を最小限にしながら、おいしいコーヒーを手軽に楽しめる便利アイテムです。温度と抽出法を工夫するだけで、家庭でのコーヒータイムがぐっと豊かになります。


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