ウォーターサーバーの水で作るコーヒーの苦味を抑える方法
毎朝のコーヒータイム、手軽にウォーターサーバーの水で淹れている方も多いと思います。でも、どうしても苦味が強く出てしまい、「もう少しまろやかに楽しみたい」と感じたことはありませんか？
この記事では、ウォーターサーバーの水を使ったコーヒーでも、苦味を抑えてまろやかに淹れるポイントを詳しく解説します。
なぜウォーターサーバーの水で苦味が出やすいのか？
コーヒーの味わいは「水」に大きく左右されます。ウォーターサーバーの水でも次のような条件で苦味が出やすくなることがあります。
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水温が高すぎる／低すぎる
適切な温度は約90℃前後。温度が高すぎると雑味や苦味が抽出されやすく、低すぎると酸味や薄味になりやすいです。 -
水の硬度が高い／ミネラル分が多い
ミネラルが多すぎるとコーヒーの苦味や渋みが強調されます。 -
抽出時間が長すぎる
コーヒー粉をお湯に触れさせすぎると、雑味や苦味が出やすくなります。
ウォーターサーバーで苦味を抑える淹れ方
1. 適温のお湯を使う
ウォーターサーバーの温水は100℃に近い場合があります。必ず90℃前後まで少し冷ましてから抽出することで、苦味を抑えられます。
2. コーヒー粉の量と挽き方を調整する
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粉の量を少なめに：苦味が強い場合は少し粉を減らす
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中挽き〜粗挽きにする：細かすぎると苦味や渋みが出やすいです
3. 抽出時間をコントロールする
ドリップの場合、抽出時間は2分半〜3分程度が目安。時間が長すぎると苦味が出るので注意しましょう。
4. ペーパーフィルターを活用する
紙フィルターはコーヒーオイルや微粉を吸収するため、雑味や苦味を抑える効果があります。ウォーターサーバーの水と合わせると、よりまろやかになります。
5. 水の硬度を確認する
ウォーターサーバーの水が硬水の場合、軟水とブレンドすると苦味が和らぎます。軟水はコーヒー本来の風味を引き出しやすく、まろやかな味わいになります。
おすすめの淹れ方の手順（例）
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ウォーターサーバーの温水をポットに移し、90℃まで冷ます
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コーヒー粉20gを中挽きで準備
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ペーパーフィルターをセットしたドリッパーに粉を入れる
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少量ずつお湯を注ぎ、蒸らしを30秒ほど行う
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残りのお湯を数回に分けて注ぎ、合計抽出時間を約3分にする
こうすることで、ウォーターサーバーの水でも苦味を抑えたまろやかなコーヒーを楽しめます。
まとめ
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コーヒーの苦味は「水温」「水の硬度」「抽出時間」「粉の量・挽き方」で調整できる
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ウォーターサーバーの水でも、抽出方法を工夫すればまろやかで雑味の少ない味わいに
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ペーパーフィルターや蒸らしのテクニックを活用することで、毎日のコーヒータイムがよりリラックスできる時間になります
ウォーターサーバーを使った手軽なコーヒーでも、ほんのひと手間で「苦味を抑えたまろやかコーヒー」に変えることができます。ぜひ今日から試してみてください。