ウォーターサーバー水で作るコーヒーゼリーのレシピ
ウォーターサーバーの水で作るコーヒーゼリーは、雑味のないクリアな味わいが魅力。寒天とゼラチンの違いを理解すれば、好みに合わせた食感も自在に調整できます。
ウォーターサーバーの水は不純物が少なく、コーヒーの風味を引き立てる理想的な水質。ゼリーに使えば、すっきりとした味わいに仕上がります。
材料（約4人分）
- 深煎りコーヒー：400ml（ウォーターサーバーの温水で抽出）
- 粉ゼラチン：5g（または粉寒天：2g）
- 水（ゼラチン用）：25ml（ウォーターサーバーの冷水）
- 砂糖：30g（お好みで調整）
- トッピング：ホイップクリーム、バニラアイスなど
作り方（ゼラチン使用）
- 冷水にゼラチンをふり入れ、10分ほどふやかす。
- コーヒーを抽出し、砂糖を加えて温める（沸騰させない）。
- 火を止めてゼラチンを加え、よく混ぜて溶かす。
- 容器に注ぎ、冷蔵庫で3〜4時間冷やし固める。
- お好みでトッピングを添えて完成。
作り方（寒天使用）
- 鍋にコーヒーと粉寒天を入れ、よく混ぜる。
- 中火で加熱し、沸騰後1〜2分煮る。
- 砂糖を加えて混ぜ、容器に注ぐ。
- 常温で固まり始めるので、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 固まったらトッピングを添えて完成。
寒天とゼラチンの違い
| 項目 | 寒天 | ゼラチン |
|---|---|---|
| 原料 | 海藻（テングサなど） | 動物性（コラーゲン） |
| 固まり方 | 常温で固まる | 冷蔵庫で冷やして固まる |
| 食感 | しっかり・歯切れ良い | やわらかくぷるぷる |
| 溶ける温度 | 約90〜100℃ | 約50〜60℃ |
| 固まる温度 | 約30℃以下 | 約10℃以下 |
| カロリー | ほぼゼロ（食物繊維豊富） | やや高め（タンパク質含む） |
| 向いている用途 | 水ようかん、寒天ゼリー | ムース、ババロア、ゼリー |
寒天はしっかり固まり、常温でも溶けにくいので夏場におすすめ。ゼラチンは口溶けが良く、なめらかな食感が魅力です。
まとめ｜好みに合わせて選べるコーヒーゼリー
ウォーターサーバーの水を使えば、コーヒーゼリーはもっと美味しく、もっと手軽に。寒天で作ればさっぱり、ゼラチンならとろけるような口当たり。どちらも魅力的な選択肢です。
季節や気分に合わせて、あなた好みのコーヒーゼリーを楽しんでみてくださいね。